Warum Ayurveda? Das ist durchaus eine Frage die man sich stellen könnte, bevor man sich auf diese Reise rund um die Ernährung begibt auf der wir Balance finden und diese in unser Leben einbringen könnten. Die ayurvedische Wissenschaft der Ernährung und der Nahrungsmittel ist umfassend und beeinflusst jeden Aspekt unseres Lebens.
Über Ayurveda wird oft gesagt, dass es „die Wissenschaft vom Leben“ ist und dass es die „Mutter aller Heilung“ genannt wird. Und beides ist wahr und geben Ayurveda die Legitimität, seinen Anspruch auf die Fähigkeit zu unterstützen, allen Menschen Werkzeuge für ein ausgeglichenes gesundes Leben zur Verfügung zu stellen. Und so wie Indien viele verschiedene Herrscher und Angreifer gesehen hat und nie seine territoriale Integrität verloren hat, wurde Ayurveda seit mehr als 5000 Jahren bis heute kontinuierlich bewahrt und praktiziert .
Um ca. 900 v. Chr. gaben drei großartige Meister, CHARAK, SUSHRUT & VAGBHAT der bisher rein mündlich überlieferten Tradition eine strukturierte Form, indem sie die Prinzipien der Ayurveda erstmals niederschrieben. Noch heute werden ihre Lehrbücher von Studenten, Praktizierenden und allen Fakultäten der ayurvedischen Medizin in Indien verwendet.
Ayurveda betrachtet den Körper, den Geist und das Bewusstsein als ein organisches Ganzes. Da diese drei Komponenten eng miteinander verbunden sind und sich auf verschiedene Weise beeinflussen, besitzt Ayurveda ein sehr tiefes Verständnis dafür, wie hier Störungen und Disharmonien ausgeglichen werden können.
Laut Ayurveda wird alles Lebendige durch Energie unterstützt, die in einem möglichst ausgeglichenen Zustand fließen sollte. Energie ist erforderlich, um Bewegung zu schaffen und so Flüssigkeiten und Nährstoffe in die Zellen zu transportieren und die Körperfunktionen aufrechtzuerhalten. Energie wird außerdem benötigt, um Nährstoffe in den Zellen zu verstoffwechseln und um die Zellstruktur mit Feuchtigkeit zu versorgen und so straff und geschmeidig zu halten. Tritt im Leben Stress auf, der Energiefluss in einer Person ist jedoch ausgeglichen, ist das natürliche Abwehrsystem des Körpers stark genug, um sich gegen negative Effekte und Krankheiten zu verteidigen.
Wenn die Energie in uns in Balance ist, tritt ein freies Fließen in unser täglichen Leben, in dem Geist und Körper zusammenarbeiten und dadurch Leichtigkeit, Klarheit und Stabilität schaffen und sich bald in einem natürlichen Lachen, dem Glanz in deinen Augen und deiner entspannten Körperbewegung widerspiegeln und Dich Frische ausstrahlen lassen. Obwohl dies vorerst nur sehr spirituell klingt, ist es tatsächlich möglich, dieses Lebensgefühl in dein eigenes Leben einzuladen und ein Teil davon zu werden. Denn wenn sich ein friedvoller Geisteszustand und ein entspannter Körper ergänzen, entsteht genau diese Balance in unserem Lebensfluss. Diese ausgeglichene Energie in deinem Innern wird dann wie in einem Spiegel von deiner Außenwelt empfangen und reflektiert.
Ayurveda unterscheidet zwischen drei grundlegenden Energietypen (Doshas), welche in Jedem von Uns und allem Lebendigen zu finden sind: Vata (die Energie der Bewegung), Pitta (die Energie des Stoffwechsels) und Kapha (die Energie der Feuchtigkeit und der Struktur). Diese Doshas sind Kombinationen und Permutationen der fünf Hauptelemente der Ayurveda: Äther (Raum), Luft, Feuer, Wasser und Erde, die sich in verschiedenen Mustern in allen Schöpfungen wiederfinden. Alle Menschen haben Qualitäten von Vata, Pitta und Kapha: Eine ist jedoch in der Regel primär, Eine sekundär und die Dritte ist meist die am wenigsten Ausgeprägte. Trotz der Tatsache, das Sie grundsätzlich unterschiedlich sind und ihr jeweiliger Anteil für jedes Individuum einzigartig ist, sind die Doshas in einem ausgeglichenen Körper immer in Harmonie. Jeglicher Überfluss oder Mangel von Vata, Pitta oder Kapha verursacht Unausgewogenheit und Krankheit.
Da Ayurveda eine vorbeugende Wissenschaft ist, werden Ernährung und Lebensstil als präventive Maßnahmen besonders berücksichtigt. Denn gerade hier können unausgeglichenes oder falsches Verhalten zu Krankheitsauslösern werden. Wenn den natürlichen Richtlinien nicht gefolgt wird, entsteht ein Ungleichgewicht zwischen den Doshas, was wiederum die Gewebe des Körpers, die Verdauungshormone, Kreislaufkanäle und Körperausscheidungen beeinträchtigt.
Ayurveda hilft Dir, deine Nahrung aktiv zu erleben, ihre Wirkung auf deinen Körper zu verstehen und auf natürliche Weise die Lebensmittel zu wählen, die für Dich richtig sind. Egal, ob Du an Gewichtsproblemen oder unangenehmen Symptomen wie einem aufgeblähten Gefühl, verstärkten Blähungen oder regelmäßigen Magenverstimmungen leidest, das Wurzelproblem hierfür liegt meist in einer gestörten Verdauung. Deshalb ist es für unsere gesamte Existenz so wichtig, Ernährung und Nahrung richtig zu verstehen.
Eine gute Verdauung ist ein Schlüsselfaktor für unser körperliches und emotionales Wohlbefinden. Ayurveda hat erkannt, „wir sind nicht nur was wir essen, sondern wir werden, was wir verdauen“. Wenn wir Entscheidungen treffen, die unser Verdauungssystem stärken, kreieren wir eine stabile Grundlage für eine gute Gesundheit und Vitalität.
